แซ่บหลายสไตล์ชั้นสูงกับ ‘ลาบไข่มดแดง’
.
 ของขึ้นชื่อภาคอีสานต้องไม่พ้น ‘ลาบไข่มดแดง’ เมนูนี้บอกเลยแซ่บหลายๆ เป็นเมนูพื้นบ้านดั้งเดิม เหมาะกับคนชอบกินอาหารชั้นสูง เนื่องจากวิธีการนำไข่มดแดงมานั้นเราต้องไปแหย่เอาไข่มดที่มดแดงไปทำรังบนต้นไม้สูงๆ นี่จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมไข่มดแดงเป็นอาหารชั้นสูงนี่เอง วันนี้ calforlife มาบอกสูตรการทำ ‘ลาบไข่มดแดง’ ที่อร่อยเด็ดกว่าใคร!
.
วัสถุดิบ 
ไข่มดแดง 100 กรัม / ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ / หอมแขกซอย (หอมแดงก็ได้) 20 กรัม / น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทราย 1 ชช / น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / พริกขี้หนู 3 เม็ด / ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ /ใบสะระแหน่ ตามชอบ 
.
 วิธีการทำ 
1.ล้างผักให้สะอาด ซอยต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแขก พริกขี้หนูและใบสะระแหน่เตรียมไว้
2.นำไข่มดแดงไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วต้มน้ำนำไข่มดแดงลงลวกให้พอสุกแป๊บนึง ตักขึ้นพักไว้ (หรือไม่ต้องลวก แล้วแต่ละคนชอบ)
3.จากนั้นนำส่วนผสม พริกป่น ข้าวคั่ว พริกขี้หนูซอย หอมแขก น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลามาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอยคนให้เข้ากัน
4.ใส่ไข่มดแดงลงไป ค่อยๆคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
.
เป็นไงกันบ้างคะ เพียง 4 ขั้นตอนง่ายๆ เราก็ได้ ‘ลาบไข่มดแดง’ จานเด็ดแบบสะใจมาทานกันแล้ว ทานเสร็จแล้วอย่าลืมมาเซ็คแคลลอรี่กันที่ calforlife 
.
ใช้งานง่ายกว่าเดิมเพียงเพิ่มเพื่อนในไลน์ @Calforlife ให้เราคำนวณแคลอรี่ให้สิ! 
.
ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก cookpad.com และรูปภาพจาก brightinternships.com
.
#Calforlife #คำนวณค่าพลังงาน #โภชนาการ #สูตรอาหาร #แจกสูตร #เมนูต้นเดือน #เมนูเงินเดือนออก #ลาบไข่มดแดง #เมนูอีสาน #ไข่มดแดง