แกงเห็ด 

อาหารอีสานรสแซ่บ “แกงเห็ด” มีหลายวิธีอยู่ที่ความชอบของแต่ละบ้าน หน้าหนาวแบบนี้ ได้ซดแกงเห็ดร้อนๆ รับลองคล่องคอ ไข้หนีแน่นอน วันนี้แคลจะพาเพื่อนๆ เข้าครัวไปทำ “แกงเห็ด” กันค่ะ ไปเล้ยยยย 

วัตถุดิบ
1. เห็ดเข็มทอง 150 กรัม
2. เห็ดนางฟ้า 150 กรัม
3. เห็ดชิเมจิขาว (เห็ดทั้งหมดชั่งตอนตัดโคนแก่ๆทิ้งแล้ว) 100 กรัม
4. น้ำย่านาง 3 ถ้วยตวง
5. ฟักทองหั่นชิ้น 300 กรัม
6. โคนตะไคร้หั่น (ส่วนแก่ทุบใส่หม้อ) 1 ต้น
7. พริกแห้ง 10 เม็ด
8. หอมแดง 3 หัว
9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลาร้านัวๆ 2 ช้อนโต๊ะ
12. ต้นหอมหั่น,ใบแมงลักเด็ด,ชะอมเด็ด,พริกสด ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ 
1. น้ำย่านางควรคั้นใหม่ๆจะเพิ่มความอร่อยให้น้ำแกง วัตถุดิบดีมีชัยไปกว่าครึ่ง
2. ตะไคร้ พริกแห้ง หอมแดง โขลกไม่ต้องละเอียดมาก ฟักทองหั่นชิ้นพอดีคำ เห็ดตัดส่วนที่แก่ทิ้งล้างให้สะอาด
3. น้ำย่านางใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่พริกที่โขลกไว้ ตะไตร้ทุบ พอเดือดใส่ฟักทอง ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า
4. พอฟักทองสุก50%ใส่เห็ดทั้งหมด พร้อมกับพริกสด
5. รอเดือดอีกที เห็ดกับฟักทองสุก ชิมรสเผ็ดนิด เค็มหน่อย อย่าให้เผ็ดหรือเค็มจนเกินไป
6. ใส่ผักชะอม แมงลัก ต้นหอม คนพอผักยุบปิดแก๊สได้เลย
7. อาหารอีสานปรุงง่ายๆเครื่ิงปรุงไม่เยอะ แต่วันนี้ลงรูปประกอบให้ดูหลายๆรูป ใส่หน่อไม้เพิ่มก็จะได้เมนูแกงหน่อไม้แบบอีสาน เครื่องปรุงเหมือนกันทุกอย่างเลยค่ะ
8. แกงเห็ดจะเค็มเร็วกว่าแกงอย่างอื่น เครื่องปรุงก็อย่าพึ่งใส่ตามสูตรทีเดียว แบ่งใส่ แบ่งชิมไปก่อนค่ะ ถ้าเค็มแล้วจะแก้ยาก ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารทานเองที่บ้านค่ะ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ “แกงเห็ด” ร้อนๆ เอาไว้ซดคล่องคอกันแล้วค่ะ และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463

ขอบคุณสูตรดีๆ จาก Cookpad